Jakarta, Sinata.id - Probiotik, atau bakteri baik yang hidup, diketahui memiliki beragam manfaat kesehatan, terutama untuk pencernaan, sistem imun, hingga kesehatan jantung. Nutrisi ini dapat diperoleh secara alami dari berbagai makanan hasil fermentasi.
Mikroorganisme hidup ini bekerja dengan menjaga keseimbangan mikroba di dalam usus. Berikut adalah sebelas jenis makanan yang dikenal sebagai sumber probiotik alami, dilansir dari Healthline.
1. Tempe: Produk fermentasi kedelai khas Indonesia ini kaya akan protein nabati dan vitamin B12, serta mengandung probiotik yang baik untuk usus.
2. Acar Fermentasi: Acar mentimun yang difermentasi dalam larutan garam (bukan cuka) mengandung bakteri asam laktat, namun perlu diwaspadai kandungan natriumnya yang tinggi.
3. Buttermilk Tradisional: Cairan sisa pembuatan mentega ini secara alami mengandung probiotik, meski banyak produk kemasan modern sudah tidak lagi mempertahankannya.
4. Yogurt: Produk susu fermentasi ini adalah sumber probiotik paling populer, mengandung bakteri asam laktat dan bifidobacteria. Pilihlah yogurt dengan label live atau active cultures untuk memastikan kandungan bakteri hidupnya.
5. Kimchi: Makanan pedas khas Korea dari kubis fermentasi ini mengandung bakteri asam laktat dan berbagai vitamin serta antioksidan.
6. Miso: Pasta fermentasi kedelai asal Jepang ini, selain mengandung probiotik, juga kaya protein dan serat, serta dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.
7. Kombucha: Minuman fermentasi teh hitam atau hijau ini populer dan mengandung mikroorganisme hasil fermentasi yang berpotensi menyehatkan pencernaan.
8. Keju Tertentu: Beberapa keju seperti cheddar, mozzarella, dan gouda yang melalui proses pematangan dapat mempertahankan bakteri probiotik hidup.
9. Sauerkraut (Asinan Kubis): Kubis yang difermentasi ini kaya akan bakteri asam laktat, serat, serta vitamin C dan K. Pilih sauerkraut yang tidak dipasteurisasi untuk mendapatkan probiotik hidup.
10. Natto: Fermentasi kedelai khas Jepang ini menghasilkan bakteri *Bacillus subtilis* dan kaya akan vitamin K2 yang penting untuk kesehatan tulang.
11. Kefir: Minuman fermentasi susu ini memiliki beragam jenis probiotik dan umumnya lebih mudah dicerna oleh orang dengan intoleransi laktosa.(A58)
Komentar (0)
Seluruh isi komentar merupakan tanggung jawab masing-masing pengguna dan berada di luar tanggung jawab redaksi. Komentar yang melanggar hukum akan ditindak sesuai ketentuan peraturan perundang-undangan.