Roti Goreng Nanas Jadi Kuliner Viral di Lembang, Perpaduan Rasa Lokal dan Brioche Prancis

Bandung, Sinata.id – Kawasan Lembang, Jawa Barat, tidak hanya dikenal dengan udara sejuk dan panorama alamnya yang memikat, tetapi juga terus menghadirkan inovasi kuliner menarik bagi wisatawan.

Salah satu yang kini mencuri perhatian adalah roti goreng nanas, sajian unik yang memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan kuliner khas Prancis.

Kuliner tersebut menggunakan selai nanas segar asal Subang sebagai isian utama. Nanas yang dikenal sebagai salah satu produk unggulan daerah itu diolah menjadi selai bercita rasa manis dengan sedikit sentuhan asam, sehingga menghasilkan rasa yang segar dan khas.

Selai nanas kemudian dipadukan dengan adonan brioche, yakni roti premium khas Prancis yang dibuat menggunakan campuran telur, mentega, dan keju. Kombinasi tersebut menciptakan tekstur roti yang lembut sekaligus kaya rasa.

Menurut penjualnya, Fakhri, proses pembuatan roti goreng nanas dilakukan dengan beberapa tahapan. Adonan roti dibentuk bulat, diisi selai nanas, lalu dilapisi tepung roti sebelum didiamkan beberapa saat dan digoreng hingga matang sempurna.

“Hasil akhirnya memiliki tekstur luar yang renyah, tetapi tetap lembut di bagian dalam dan tidak terasa berminyak,” ujar Fakhri.

Kuliner unik ini dijual di sentra oleh-oleh Tahu Susu Bandung. Pengunjung tidak hanya dapat menikmati roti goreng nanas secara langsung, tetapi juga menyaksikan proses pembuatannya.

Dengan harga yang terjangkau dan cita rasa yang berbeda dari kebanyakan jajanan lainnya, roti goreng nanas perlahan menjadi salah satu oleh-oleh khas baru yang banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Lembang. (medcom/A02)