Skola Dining Hadir di Kota Lama Semarang, Sajikan Kuliner Western-Asian Fusion

Semarang, Sinata.id – Kota Semarang, Jawa Tengah, kembali menghadirkan destinasi kuliner baru yang siap memanjakan pecinta makanan.

Setelah dikenal lewat pesona kawasan Kota Lama dan ragam wisata kulinernya, kini hadir Skola Dining dengan konsep western-Asian fusion di jantung Kota Lama Semarang.

Restoran tersebut menghadirkan berbagai menu hasil racikan Ismaya Culinary Department yang berkolaborasi dengan Pavo Group.

Senior Vice President Marketing Lifestyle Ismaya Group, Anggun Melati, mengatakan Semarang memiliki perpaduan kuat antara warisan sejarah dan perkembangan gaya hidup modern.

“Kota Semarang tumbuh selaras antara warisan sejarah dan semangat modernitas. Perpaduan tersebut menjadikan kota ini tidak hanya kaya cerita, tetapi juga semakin relevan sebagai destinasi wisata dan gaya hidup masa kini,” ujarnya.

Ia menjelaskan, Skola pertama kali diperkenalkan pada Agustus 2025 dan kini memasuki babak baru melalui konsep Skola Dining yang resmi dibuka pada Mei 2026.

Salah satu menu andalan yang ditawarkan adalah Smoked Seoul Tacos. Menu ini merupakan interpretasi modern dari beef tartare yang terinspirasi dari yukhoe khas Korea.

Daging sapi dimarinasi menggunakan buah pir untuk menghasilkan rasa manis dan segar, lalu dipadukan dengan sentuhan Jepang dan teknik memasak klasik Prancis.

Selain itu, terdapat Fire Kissed Aburi Pizza yang menghadirkan konsep Asian mini pizza menggunakan wagyu beef brisket dengan sentuhan teknik aburi dan aroma smoky yang khas.

Untuk menu pembuka, Velvet Salmon Tartare menjadi pilihan menarik. Hidangan tersebut disajikan bersama pillow cracker yang memberikan kombinasi tekstur renyah dan lembut dalam satu suapan.

Sementara itu, Rendang on Crack(le) menghadirkan cita rasa lokal Indonesia dengan perpaduan homemade rendang berbahan beef cheek dan kerupuk rambak berukuran besar.

Bagi pencinta pasta, restoran ini juga menyajikan Marrow Melt Pasta yang menggabungkan creamy pasta dengan blackpepper sauce ala Chinese-style serta miso truffle butter untuk memperkuat rasa umami.

Kehadiran Skola Dining menambah daftar destinasi wisata kuliner premium di Kota Lama Semarang yang kini semakin berkembang sebagai pusat gaya hidup dan pariwisata di Jawa Tengah. (investor/A02)